據國家統計局數據，2021年，全國家禽出欄157.4億只，比上年增加1.7億只，增長(cháng)1.1%；禽肉產(chǎn)量2380萬(wàn)噸，增加19萬(wàn)噸，增長(cháng)0.8%；2021年末全國家禽存欄67.9億只，同比增長(cháng)0.1%。

NO.1

無(wú)抗生產(chǎn)中面臨的挑戰

無(wú)抗生產(chǎn)中面臨的挑戰重點(diǎn)表現在三個(gè)方面：

 

♦ 腸道健康狀況變差——原AGP的使用，減少了條件致病菌和亞臨床型感染的發(fā)生。

 

♦ 肉雞對雞舍內環(huán)境應激因素更加敏感（如：墊料濕度增加、氨水平升高和受熱等），對疾病的易感性增加。

 

♦ 迫切需要選育免疫系統更加完善的品種——使用AGP的傳統養殖年代，遺傳育種追求更高生長(cháng)速率和飼料轉化率，犧牲了免疫系統的成熟和功能，抗病力減弱！
 

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NO.2

肉雞無(wú)抗養殖死亡率升高

“2014年和2015年間，肉雞行業(yè)的頭部零售商宣布他們將只售賣(mài)無(wú)抗雞肉。美國許多肉雞企業(yè)將其肉雞養殖體系全部或者大部分改為無(wú)抗或減少抗生素使用。截止2018年，在美國生產(chǎn)的家禽中，超過(guò)50%是無(wú)抗生產(chǎn)。”

 

無(wú)抗生產(chǎn)導致家禽生產(chǎn)性能差、日增重降低、腸道疾病的風(fēng)險增高、飲水少和高死亡率。2017年，美國的無(wú)抗（No Antibiotics Ever, NAE）肉雞的月死亡率較傳統養殖高出25–50%。根據Agri Stats的數據，從2017年10月到2018年5月，NAE肉雞的平均死亡率約為4.2%，而傳統養殖的平均死亡率約為2.9%。（https://doi.org/10.1111/nyas.14091）

 

(https://www.nationalchickencouncil.org/about-the-industry/statistics/u-s-broiler-performance/)

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NO.3

產(chǎn)氣莢膜梭菌性疾病的

發(fā)病率增高

 

       A  

產(chǎn)氣莢膜梭菌在肉雞環(huán)境中非常常見(jiàn)，這使得其導致的疾病很難控制，如嗉囊糜爛、壞死性腸炎和壞疽性皮炎。

 

♦ 產(chǎn)氣莢膜梭菌是一種專(zhuān)性厭氧、可形成芽孢的革蘭氏陽(yáng)性菌；存在于多種環(huán)境中，是動(dòng)物和人類(lèi)胃腸道中的正常菌群，該菌在條件有利時(shí)大量增殖，并變成致病菌。

 

♦ 較高的產(chǎn)氣莢膜梭菌種群密度會(huì )觸發(fā)毒素編碼基因的表達。這些毒素會(huì )影響胃腸道粘膜，從而導致胃腸道出現炎癥和功能減退。

 

♦ 在肉雞中，與疾病相關(guān)的梭菌可使日平均飼料攝入量減少40%，并使平均日增重減少16%。


 

       B  

壞死性腸炎（NE）導致巨大經(jīng)濟損失，但是有關(guān)感染發(fā)病率的數據很少，且變化很大。目前尚未完全弄清NE的確切致病機理。

 

♦ 全球養禽業(yè)因壞死性腸炎導致的經(jīng)濟損失在20-60億美元之間，主要通過(guò)使用AGP來(lái)進(jìn)行控制。

 

♦ 2011年，某些不使用AGP的肉雞群的NE發(fā)病率高達30–50%。

 

♦ 在商業(yè)背景下對北美地區51個(gè)不使用藥物的肉雞群進(jìn)行的一項研究中，27.4%的肉雞群發(fā)生了臨床型NE，49.0%的肉雞群發(fā)生了亞臨床型NE，這導致飼料轉化率增高，且加工時(shí)的平均活體重降低；糞便中分離的產(chǎn)氣莢膜梭菌數量較用藥雞群高54.1%。

                 
 

       C  

壞疽性皮炎導致啄食同類(lèi)發(fā)生率增高，并導致屠宰時(shí)胴體的品質(zhì)降低。

 

♦ 壞疽性皮炎常見(jiàn)于接近上市日齡（>35d）的肉雞。

 

♦ 肉雞中最常見(jiàn)的、導致壞疽性皮炎的幾種細菌有A型和C型產(chǎn)氣莢膜梭菌、氣腫疽梭菌或金黃色葡萄球菌。

 

♦ 而在墊料濕度增加的雞舍中，皮膚損傷（如劃痕和氨灼傷）的發(fā)生率很高，壞疽性皮炎的發(fā)病率會(huì )增高。

                         

總的來(lái)說(shuō)，沒(méi)有一種替抗產(chǎn)品可以像傳統的AGP方法那樣，單獨、有效的抗擊病原菌的攻擊。通過(guò)組合策略，如嚴格的生物安全措施、常規免疫接種、飼料添加益生菌（原籍菌）和益生元、精油和有機酸等，生產(chǎn)者可以更好地管理無(wú)抗養殖下的家禽健康，降低如產(chǎn)氣莢膜梭菌、大腸桿菌等致病菌引發(fā)的常見(jiàn)疾病的發(fā)病率。